苫小牧グリーンホテルスタッフのブログ
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2017年02月27日

和牛「A5」

和牛の「A5」等級といえば

ざっくり言うと
最上級の「霜降り肉」のこと。

テレビのグルメ番組などで、
この「A5」の牛肉がしばしば
登場し、この上ない旨さで
食べられているシーンを見せつけられます。

私はといえば、ランクも何もない
「切り落とし肉」アンバサダー。

〜いつかは「霜降り」〜

以前、間違って、「A5」を食べたことがありました。
前職の上司のおごりです。

ものすごい期待で、さっと肉を焼き
食べてみました。

すると味がなんだか理解できませんでした。
普通のカルビの方が旨いのではないかと・・・。

〜いや、そんなことはない、私は庶民の味に慣れてしまって
本当の上手いもの味がわからなくなっているのだ〜

最近、霜降りの「A5」は本当に旨いのかという
議論が最近巻き起こり始めました。
脂は多ければいいというわけではなかったのです。

あの時の私の感覚は間違ってはいなかったのだと
ふと、思いました。

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